Slovak Food Festival, najväčší piknik v meste, ktorý so sebou prináša pohodu, oddych a skvelé jedlo, je tu aj v roku 2018! Tento rok bude festival opäť na Bratislavskom hrade v dátumoch 24.-27.5.2018 a jeho nosnou témou bude plytvanie potravinami - food waste. Tento ročník festivalu tak nebude len o zábave a skvelom jedle, ale aj edukácii. Popri prednáškach a cooking shows podnietia vaše zmysly vône šíriace sa zo stánkov s jedlom, ktoré aj tento rok prinesú výber z toho najlepšieho v slovenskej gastronómii.
Téma plytvania potravinami bude rezonovať v edukatívnej zóne hlavného partnera podujatia, spoločnosti Tesco, ktorý ako jediný maloobchodný reťazec aktívne bojuje proti plytvaniu potravinami v celosvetovom ilokálnom meradle.
„Naša spoločnosť sa zaviazala eliminovať plytvanie potravinami v celom procese od výroby až po spotrebu. Ako jeden z najväčších reťazcov s potravinami na Slovensku zohrávame dôležitú úlohu v boji proti plytvaniu potravinami prostredníctvom mnohých projektov, akými sú každodenné darcovstvo potravín z našich 113 obchodov, ponukou čerstvých produktov rady Perfectly Imperfect či aktuálne pilotným projektov elektronického kompostovania,” povedala Veronika Bush, riaditeľka komunikácie Tesca na Slovensku.
Tvárou tejto témy je šéfkuchár Jaroslav Ertl, známy porotca zo súťaže Masterchef. Pod jeho odbornou taktovkou sa dozviete užitočné tipy, ako spracovávať zvyšky potravín z chladničky, špajze či záhrady. Taktiež budete mať možnosť ochutnať zeleninu a ovocie z Tesco sortimentu Perfectly Imperfect, ktoré sú síce na pohľad nedokonalé, no kvalitné a chutné a vďaka tejto iniciatíve neskončia v koši, ale na tanieri. Počas celého festivalu budú v zóne prebiehať otvorené diskusie s ekoblogermi, propagátormi zero waste životného štýlu, či zástupcami Potravinovej banky.
Na hlavnom pódiu vás bude počas celého víkendu zabávať Vojto Artz so svojimi hosťami. Ani tu však nezabudnú na tému food wastu a aj vďaka kvalitným kuchynským výrobkom Delimano určite nepokazia žiadne pripravované jedlo.
Okrem toho budete môcť spoznať aplikáciu Hungry Slovak, ktorá inovatívnym spôsobom bojuje proti plytvaniu jedlom v slovenských reštauráciách a šetrí tak nielen planétu, ale aj naše peňaženky. Prevádzky cez aplikáciu ponúkajú nepredané jedlá a potraviny za maximálne 50% z predajnej ceny, teda aj menej ako za polovicu. Zákazník si po jedlo môže prísť s vlastnými dózami a tak podporiť myšlienku bezodpadového hospodárenia.
O téme odpadu v potravinárstve ale aj o odpade globálne, šetrení energií a zdrojov pitnej vody, je dôležité rozprávať už dnes, aby sme mohli aj my prispieť k lepšiemu zajtrajšku. Zámerom deviateho ročníka je priniesť precíznym výberom kvalitných reštaurácii a producentov z oblasti gastronómie do hradných záhrad to najlepšie, čo slovenský trh ponúka a zabezpečiť pre návštevníkov príjemnú atmosféru na strávenie predvíkendových a víkendových májových dní. Veríme, že spoločne na Slovak Food Festivale 2018 dokážeme, že byť zodpovední voči planéte môžeme aj so skvelým jedlom na tanieri. 
Detská zóna
26.5.2018 – od 11:00 – Svet Bedničiek
Celú sobotu vás budú zabávať a zároveň vzdelávať šikovní dobrovoľníci zo Sveta Bedničiek! Prídite na festival a naučte aj svoje deti ako si vážiť jedlo a nevyberať si ho iba podľa estetických kritérií, ale aj vône a chuti!
- Edukačno-zábavné aktivity pre deti aj dospelých
- Kvíz o krivej zelenine a ovocí
- Hádaj čo papáš
27.5.2018- od 14:00 – DANCY SHAKE
Dancy Shake je detská tanečná skupina z Ružinova, ktorá sa venuje tanečnému divadlu. Každá choreografia je malým príbehom a aj na SLOVAK FOOD FESTE tomu nebude inak. Čaká vás príbeh kuchárky Mňamky, čo varí len samé dobré hamky.
- Vystúpenie malých tanečníkov
- Tancovanie s publikom
- Výroba kuchársky čiapočiek pre deti
PROGRAM:
PIATOK
- 12:00 – 12:45, Oficiálne zahájenie festivalu
- 15:00 – 16:00, Zero Waste
- 16:00 – 17:00, Juniorský národný tím: Súťažné jedlo
- 17:00 – 18:00, Seriál Kuchyňa + Vojto Artz: Varíme s Kuchyňou
- 18:00 – 19:00, Michal Konrád, šéfkuchár Fou Zoo: Dezerty
- 19:00 – 20:00, Daniel Hrivňák, DH Executive chef Dunajský pivovar a Aproxima: Burgre inak
SOBOTA
- 11:00 – 11:45, Úvod do dňa
- 12:00 – 13:00, Daniel Širota, šéfkuchár reštaurácie Primi KE: Ryby a kombinácia ryby a mäso
- 13:00 – 14:00, Tomáš Pompo Pikáli, cukrár hotela Matyšák a finalista Masterchef: Sezónne ovocie
- 14:00 – 15:00, Andrej Bičan: Súťaž v konzumácii (Fear Factor)
- 15:00 – 16:00, Andrej Bičen a Peťo Muller: 7 NAJ
- 16:00 – 17:00, Junior, Ivan Rusina, Fero Sedlák: Moja mama varí lepšie ako tvoja Team
- 17:00 – 18:00, Slovenský rekord v sabráži
- 18:00 – 19:00, Robert Sklenář, šéfkuchár: Český a slovenský les, ryby
- 21:00, Uzavretie dňa
NEDEĽA
- 11:00 – 11:45, Úvod do dňa
- 12:00 – 13:00, Tinka a Vojto Artz – detský workshop
- 13:00 – 14:00, Oskar Kleinert, šéfkuchár La Strada Group: 3-chodové menu
- 14:00 – 15:00, Maroš Mrenica, šéfkuchár Seasons Zvolen: Moderná slovenská kuchyňa
- 15:00 – 16:30, Dobre vedieť s Rasťom Sokolom a Teleránom: vedomostná súťaž
- 18:00 – Ukončenie festivalu
Tesco Food Waste Zóna
Piatok 25.5.2018
17:00 – 18:30 – Jaroslav Ertl – Varenie zo zvyškov a neštandardnej zeleniny Tesco Perfectly Imperfect.
Ako zužitkovať čo najviac? Zaujímavé recepty a tipy na hospodárnu domácnosť a varenie priamo v Tesco Food Waste zóne!
Sobota 26.5.2018
11:30 – 12:45 – Lucia Grigová – Ako hospodáriť s jedlom „do poslednej omrvinky?“
Už sa vám niekedy stalo:
…že ste nakúpili alebo navarili priveľa a potom si lámali hlavu nad tým, ako všetko toto jedlo spotrebovať skôr, než sa pokazí?
…že vaše deti nedojedli a vy ste občas zvyšky jedla na ich tanieroch vyhodili?
…že ste po návrate z dovolenky zistili, že niektoré potraviny v chladničke sú pokazené?
…že ste riešili, čo so zvyškami jedla po rodinných oslavách, sviatkoch či grilovačkách?
Dá sa vôbec predchádzať takýmto situáciám? Je možné v domácnosti hospodáriť (takmer) bezo zvyšku a s jedlom narábať tak, aby nekončilo v koši?
13:00 – 14:30 – Jaroslav Ertl – Varenie zo zvyškov a neštandardnej zeleniny Tesco Perfectly Imperfect.
Ako zužitkovať čo najviac? Zaujmavé recepty a tipy na hospodárnu domácnosť a varenie priamo v Tesco Food Waste zóne!
15:00 – 16:15 – Marko Urdzík – Riaditeľ Potravinovej banky Slovenska
Činnosť a iniciatíva Potravinovej banky Slovenska. Vznik potravinovej banky a jej aktívity s ostatnými neziskovými organizáciami.
16:30 – 17:30 – Free Food – Živá diskusia na tému plytvania jedlom so zástupcami spoločnosti Tesco.
Ako vplýva iniciatíva ľudí na obchodné reťace? Ako Tesco bojuje proti plytvaniu potravinami?
17:45 – 19:00 – Jaroslav Ertl – Ako nám mixér pomáha v domácnosti neplytvať.
Recepty a trik pri používaní mixéra. Súťaž o najlepšie smoothie (výherca výhra mixér)
Nedeľa 27.5.2018
11:30 – 13:00 – Jaroslav Ertl – Varenie zo zvyškov a neštandardnej zeleniny Tesco Perfectly Imperfect.
Ako zužitkovať čo najviac? Zaujmavé recepty a tipy na hospodárnu domácnosť a varenie priamo v Tesco Food Waste zóne!
14:00 – 15:30 – Free Food – Naozaj sa ma týka plytvanie potravín?
Skladovanie potravín a dátum spotreby. Štatistiky a údaje o plytvaní potravinami na Slovensku a vo svete.
Zóna ďalej obsahuje
Variacu plochu, kde sa pripravujú recepty ako cuketové špagety a karfiolové halušky. Smoothie station, kde sa pripravujú smoothie, omáčky, krémové polievky a iné. Kútik organizácie FREE Food, ktorá úspešne bojuje a informuje o plytvaní potravín.
Zapojte sa aj do súťaže o nabité karty s kreditom na konzumáciu na Slovak Food Festival - viac informácií TU.
KEDY: 24.5.-27.5.2018
Otváracie hodiny
Štvrtok: 17:00 - 21:00
Piatok: 14:00 - 21:00
Sobota: 11:00 - 21:00
Nedeľa: 11:00 - 18:00
KDE: Bratislavský hrad, Bratislava
Praktické informácie: Možno to už dávno viete, ale možno ešte stále nie…
- Toalety sú na festivale zabezpečené mobilné
- Priamo v areáli je zabezpečený vývod vody, kde si môžete umyť „čo potrebujete“ (ruky, pusu, dieťa)
- V areáli nájdete informáciou o programe, ako aj mapu
- Piknikujeme, a preto si neváhajte sadnúť na trávu
- V prípade pekného počasia nezabudnite na opaľovací krém
- V prípade núdze je nablízku tím zdravotníkov – neváhajte prísť k pódiu a požiadať o pomoc
- Ak máte počas festivalu problém, sme tu pre Vás – organizátori sú počas otváracích hodín stále v areáli
Komentáre Napíšte užívateľskú recenziu
Táto stránka ešte nebola komentovaná.
RSS kanál pre komentáre na tejto stránke | RSS kanál pre všetky komentáre
Napíšte komentár